Frukost och mellanmål i skolan

En frukost ska motsvara ca 20-25% av det dagliga energi och näringsbehovet och mellanmål ca 15%.

Vad kan frukost och mellanmål innehålla?

Frukost	Mellanmål
Gröt eller fil/yoghurt naturell	Mjölk. Ibland fil/yoghurt naturell
Bröd	Bröd
Hårt bröd	Hårt bröd
Mjukt bröd, osötat. Fullkorn används i första hand	Mjukt bröd, osötat. Fullkorn används i första hand
Pålägg	Pålägg
Smörgåsfett	Smörgåsfett
Ost	Ost
Skinka/kalkon	Skinka/kalkon
Makrillfilé på tub	Makrillfilé på tub
Mjukost	Hummus eller annan röra
Skivade grönsaker/fruktbitar	Skivade grönsaker/fruktbitar
Ägg (ibland)
Kaviar
Två – tre påläggsalternativ/måltid	Ett påläggsalternativ/måltid

Varje köksenhet gör sin egen frukost och mellanmåls meny utefter enhetens matgäster. Fråga köket

Förslag för variation

Pålägg kan variera; exempelvis. Med ägg, kaviar, leverpastej, mjukost.
Brödsort kan varieras.
Flingor/müsli kan vid mellanmål ersätta mjukt bröd.
Smoothies eller liknande kan serveras någon gång samt när det är svinnhantering.
Chokladdryck gjord på mjölk, kakao och socker kan erbjudas någon gång/månad.
Lämplig mat som alternativ vid frukost/mellanmål exempelvis pannkaka till mellanmål, grönsakstavar eller skivade köttbullar som alternativt smörgåspålägg.
Charkprodukter bör inte serveras mer än två gånger per vecka

Sidan senast uppdaterad: 6 maj 2022